今年东海第一网海捕梭子蟹，已“爬”上浦东百姓餐桌

(资料图片仅供参考)

8月7日，第一艘盒马接鲜船满载东海捕捞的梭子蟹返港。受台风影响，原本预计8月1日东海开海，推迟了5天。“预计今年东海梭子蟹的捕捞量相比往年会有增加，整个销售季，梭子蟹的价格平均会有5%-10%的降幅。”盒马水产采购李子涵说。

到港的梭子蟹先进入中转水车的冰水中“休息”，低温状态可以让梭子蟹更好适应接下来的远距离旅程。30分钟后，中转水车到达位于港口附近的盒马梭子蟹直采中心。现场几十名“挑蟹官”已经严阵以待，按照重量、饱满度、鲜活度等标准，分拣符合重量标准和内部肉满膏肥的蟹。

“今年按照‘移动水族馆’的标准升级了盒马水车，除了配备加氧、温控等设备外，还有二级过滤以及气动海水循环、海水蛋白分离等专业装备，通过六条活鲜配送线路进行配送，第一批覆盖全国近20个主要城市。”李子涵表示，配备这么多设备，是为了最大限度保整个旅途中使用的东海海水一直保持新鲜状态，这样梭子蟹到目的地成活率可以再提高10%。

8月7日上午，上海市民已经可以在店内选购今年新上岸的海捕梭子蟹，上市的梭子蟹为2-3两规格，门店同样拥有完整海产养殖设备保证梭子蟹鲜活。

据介绍，梭子蟹刚上市价格相对较高，比较适合尝鲜。8月中下旬开始捕获量会有较大增长，届时价格相应会有较大幅度的下降。上市初期全部为公蟹，想要品尝红膏母蟹要等到11月。

编辑：唐玮婕

责任编辑：戎兵

转载：浦东发布

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