来源：韶关新闻网
2023-06-14 13:44:25
【资料图】
端午节临近，近日，记者走访我市各大商超、农贸市场，随处可见香气扑鼻的粽子早已悄然上市。医生提醒广大市民，粽子虽是应节食品，但食用过量易引起肠胃不适，不宜贪吃。
市民在农贸市场购买肉粽。
是日上午，记者走进武江区坝厂农贸市场，一捆捆新鲜的粽叶摆放在摊档前显眼位置，在各色肉菜摊位中“争得一席之位”，商家纷纷吆喝道：“粽叶便宜卖，11元/公斤，要不要买一些？”此外，市场入口两侧包点摊位的蒸锅上冒着腾腾热气，摊主每当打开锅盖，一个个蒸熟的三角肉粽让人垂涎欲滴，其价格也相当亲民。“今天过来市场买些粽叶、粽绳、糯米、新鲜五花肉、眉豆和花生，将食材腌制好后和家人一起包粽子，如今年纪渐长，打算将制作粽子的技艺传承给孩子。”正在购买粽子食材的退休市民英姐告诉记者，虽然超市的粽子口味层出不穷，但还是喜欢吃亲自制作的传统款式，尤其是猪肉豆子馅料的粽子，能够勾起儿时味蕾的记忆。
记者走访各大超市，发现粽子供给品类丰富，人们购买粽子的热情也随着端午节的临近而越发浓烈。在浈江区解放路一大型商超，随处可见端午节的海报悬挂在购物区的每个角落，印有“粽情端午”的粽子冰柜格外引人瞩目。冰柜里各式各样包装的粽子非常丰富，除传统的猪肉蛋黄粽外，还推出口味各异的新品，如八宝粽、叉烧粽、台北风味粽、龙舟板栗猪肉粽等，颇有万物皆可“粽”的特色。“我们上个月就陆续将粽子摆上货架，节日来临之际推出促销优惠活动。”超市店员告诉记者，如今上市的粽子产品还是尝鲜期，待端午节前数日，粽子将迎来销售高峰。
清香的粽叶搭配柔软的糯米和肉馅，足以让人食欲大开。韶州人民医院副院长、副主任医师徐述告诉记者，粽子主料多为糯米，由于糯米黏度高、不易消化，加之粽子搭配五花肉、咸蛋黄等高脂、高盐、高糖的馅料，一旦食用过多，容易引起反酸、腹胀等消化不良症状。徐医师提醒市民，食用粽子后要减少米饭、面食等主食的份量，否则容易引起腹胀，不仅影响睡眠，还会刺激胃酸大量分泌，甚至可能导致反酸、食管炎等胃肠道疾病发生。
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